La producción de leche cruda creció en el primer cuatrimestre 1,7 por ciento interanual al alcanzar los 3.345 millones de litros, mientras que la de sólidos útiles -grasa butirosa y proteína- marcó un incremento de 3,5 por ciento, informó el Movimiento Crea, una organización civil sin fines de lucro integrada y dirigida por alrededor de 1.800 empresarios agropecuarios.

Con el aumento la producción de leche fresca del 2 por ciento en abril en comparación con el mismo mes del año pasado, la actividad consolidó su tendencia "positiva", que podría marcar un acumulado de 4,4 por ciento y 5,7 por ciento en el corto y mediano plazo, respectivamente.

No obstante, la entidad señaló que el crecimiento sería menor respecto a años anteriores, debido a las "condiciones climáticas y su impacto, principalmente, en la oferta de recursos forrajeros".

Además, la producción de sólidos útiles, "presentó una mejor performance que la producción en litros, logrando un aumento del 3,5 por ciento respecto al primer cuatrimestre de 2021".

Por otro lado, el precio promedio pagado al productor en abril fue de $ 43,4 por litro, lo que significó un aumento del 7,3 por ciento respecto a marzo, mientras que en la comparación interanual creció 58 por ciento.

De este modo, "se registra por cuarto mes consecutivo aumentos por encima de la inflación" y más allá de que "esto evidenciaría un leve repunte en los ingresos de los tamberos, no sería suficiente para cubrir la suba de los costos de alimentación".

Respecto a los precios al consumidor, la leche entera en sachet registró en abril una suba acumulada del 53,9 por ciento interanual; los quesos, 62,1 por ciento; la manteca, 58,9 por ciento; y el yogurt firme, 85,0 por ciento.