La falta de proteínas por la peste porcina, la crisis comercial con Estados Unidos y el gran posicionamiento que está logrando la carne argentina con las campañas del Ipcva, dispararon los precios en el Salón Internacional de la Alimentación. En promedio, se paga entre 1.000 y 1.500 dólares más la tonelada de carne vacuna que en el último año, se informó a AIM. [{adj:45200 alignright}]

Los exportadores argentinos en Pabellón Argentine Beef del Salón Internacional de la Alimentación (Sial) China 2019 se mostraron eufóricos aunque con cierta cautela en la segunda jornada de una feria que todos califican como inédita, tanto por la afluencia de importadores como por negocios cerrados y valores negociados, se indicó a esta Agencia.

“Otra verdadera marea de compradores inundó los enormes pasillos de la exposición y literalmente acorralaron a los empresarios argentinos en los boxes de atención”, describieron las crónicas. “La peste porcina africana impactó y la crisis comercial entre China y Estados Unidos impactó fuertemente este mercado”, aseguró Ulises Forte, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). “Esto, sumado al gran esfuerzo de marketing, publicidad y capacitación que estamos realizando desde el Instituto para posicionar la carne argentina, disparó los valores”, evaluó. “Es una feria con un movimiento nunca visto y de precios muy buenos”, agregó Jorge Torelli, vicepresidente del Instituto. “Se están realizando operaciones con valores que superan en 1.000 a 1.500 dólares lo que se venía pagando el año pasado”, concluyó.

Demanda

En un marco de frenesí comercial, la mayoría de las empresas argentinas negociaron toda la carne que tenían disponible y muchos recién están ofreciendo contenedores para agosto o septiembre de este año.

No obstante, algunos empresarios aseguraron que se debe tener cierta cautela porque el mercado chino está muy impactado en este momento, ante la ausencia de proteínas, y el microclima de los compradores podría estar generando una burbuja en los precios.

Algunos de los valores que se negociaron fueron los siguientes (carne congelada y sin hueso, por tonelada):

-Vaca manta: 5.200 a 5.400 dólares.

-Vaca 23 cortes: 5.500 a 5.800 dólares.

-Garrón y brazuelo: 5.800 a 6.200 dólares.

-Cortes de la rueda (bola, cuadrada y carnaza): 6.000 a 6200 dólares.

-Peceto: hasta 7.000 dólares (precio máximo).

Carne en las redes

La nota de color de la segunda jornada de la Sial estuvo dada por la clase de cocina on line que se transmitió desde el restaurante del Pabellón Argentine Beef.

Allí, en el marco de las acciones de difusión que lleva a cabo el Instituto, la chef local Jaqueline QIU, acompañada por la influencer Cheng Lan, realizaron una clase de cocina china con carne argentina que fue transmitida en vivo por la red social Weibo, una de las más importantes de China, logrando casi 400.000 seguidores en vivo on line a las 10 de la mañana.