Es una iniciativa de la Municipalidad. Durante la capacitación se destacó la importancia del control de estos vehículos para garantizar la inocuidad y calidad de los productos desde su origen hasta el consumidor final.
Los operativos incluyen la verificación de la documentación obligatoria para circular, según lo establecido en el decreto N.º 1487/1985 (Transporte de sustancias alimenticias).
El objetivo principal es garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad en el transporte de alimentos, regularizando las actividades comerciales que se realizan de manera móvil. Además, se busca generar el carnet habilitante para quienes utilizan vehículos en este tipo de comercio.
Actualmente, los operativos se están realizando de manera rotativa en sectores estratégicos de la capital provincial.