El ex presidente del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) e integrante de la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro), Gonzalo Álvarez Maldonado, explicó a AIM que hubo una baja en el precio de la carne en los mercados, pero aclaró que a mediados de enero el variará, ya que faltará hacienda en el país.

El mercado de hacienda en Cañuela, como los mercados de ferias del interior de la provincia y del país , “reflejaron una baja sustancial, aproximadamente entre un 20, 30 por ciento y ,en algún caso más, debido a que el consumo interno no convalida estos precios y no hay recursos económicos”, indicó a esta Agencia Álvarez Maldonado, quien aclaró que la carne “sigue siendo el alimento más económico, no sólo en nuestro país comparándolo con las hortícolas (verduras) o los farináceo (harinas), sino, también, con otros países, ya que sigue siendo más barata que en Uruguay o Brasil”.

En ese sentido, explicó que en Entre Ríos “por las inundaciones hay una sobre oferta de hacienda en los remates de feria por las inundaciones, lo que no pasaba años anteriores debido al pago de los impuestos, sobre todo lo de ganancias”.

Sin embargo, el productor y referente cooperativista explicó que el mercado variará, ya que “después de mediados de enero faltará hacienda en el país en general, es decir, el clima se tiene que reacomodar por lo que habrá que tener firmeza, ya que mercados se encontrarán tanto en el consumo y como la invernada, y como lo seguimos viendo en esta circunstancia, hasta el momento con algunas alzas por los lotes de interés”.