El polvo verde que ha enloquecido a todo el mundo, principalmente a la cultura japonesa durante siglos, está actualmente de moda en cualquier lugar del mundo. El té matcha, utilizado generalmente en la ceremonia japonesa del té, no es más que una variedad de té verde molido. Eso sí, es un té con increíbles propiedades que a continuación te describiremos.

La producción del té verde Matcha tiene una peculiaridad, y es que antes de su cosecha se cubre con el fin de ocultarla del sol, lo que le brinda un tono peculiar a sus hojas, un verde oscuro intenso. El hecho de ocultarlo de la luz solar hace que aumente su contenido en aminoácidos, además de proporcionarle esa tonalidad tan peculiar.

Después, sus hojas se secan y se les retira el tallo y las venas y se muelen varias veces para conseguir que sea lo más fino posible. Por ello, dicen que sus beneficios son 10 veces más potentes que los de cualquier otro tipo de té verde.

Las propiedades del té matcha:

Es un potente antioxidante dado que es rico en flavonoides, que actúan contra la acción de los radicales libres ayudando a retrasar el envejecimiento. Tiene una alta concentración de vitamina C, una de las vitaminas consideradas protectoras del cáncer, que además fortalece nuestras defensas y ayuda al drenaje de nuestro organismo, elimina toxinas y previene la retención de líquidos. Fortalece el sistema inmunológico, protegiéndonos de enfermedades como la gripe, y nos protege la flora intestinal.

El alto contenido en taninos actúa como laxante suave, y es de gran ayuda para mejorar el tránsito intestinal de forma natural, además de combatir el estreñimiento nos previene de la acumulación de toxinas en el organismo, producto del estreñimiento, así como de gases etc. Los taninos actúan también como desintoxicantes y depuran el organismo, reducen la grasa presente en el organismo y además tiene una propiedad muy importante para las personas que quieren adelgazar, que es la de acelerar el metabolismo, que aumenta la combustión calórica lo que ayuda a perder peso de forma rápida. El hecho de acelerar el metabolismo hace que nos aporte vitalidad, nos aporta energía por una combustión de las calorías que ingerimos, y de hecho se ha demostrado que aumenta la resistencia física de quienes lo consumen habitualmente. Además mejora la concentración y reduce los niveles de estrés.

Reduce el colesterol y el azúcar en sangre. Este té es la bebida ideal para reducir los altos niveles de grasa en sangre como el colesterol y los triglicéridos. Además, su consumo regular ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, siendo muy apropiado su consumo para las personas diabéticas ya que no aumenta los niveles de insulina. También desciende la tensión arterial, lo que lo convierte en un aliado para prevenir posibles enfermedades cardiovasculares.

Existen estudios que le confieren la propiedad de reducir los síntomas premenstruales, la celulitis y la probabilidad de sufrir cáncer de mama.

Si piensas dejar el café para probar el té Matcha, hemos de decir al respecto que el café, aunque logra algunos efectos sobre el organismo como la aceleración del metabolismo, la duración de ese estado con el té Matcha es mayor y además no produce el bajón que sí produce el café. Además es mucho más saludable que el café.

¿Cómo preparar el té Matcha?

Para preparar una taza necesitamos dos cucharadas de té aproximadamente, puedes adaptar la cantidad a tu gusto. En primer lugar calienta una taza de agua a unos 80ºC y viértelo en la taza donde lo vayas a servir, con el fin de calentarla. Desecha este agua y seca la taza con esmero. Para preparar el té necesitarás un colador fino para tamizar el té. Necesitaremos dos cucharadas de té aproximadamente. Cuélalo un par de veces para tratar de eliminar cualquier impureza que pueda existir y déjalo caer directamente en la taza donde lo vayas a tomar.

Puedes encontrar en la red otras maneras de prepararlo, que incluso te hace falta una escobilla japonesa, que nos servirá para mover el té, pero en el caso de no tenerla, bastará con removerlo con una cucharilla hasta que se integre con el agua y forme algo de espuma.

Anímate a probarlo, puedes conseguirlo en herbolarios e incluso en mercados en los puestos de tés y especias. Es un producto que consumen habitualmente en la cultura japonesa y que nos brinda grandes beneficios, además; ha sido ampliamente estudiado.

Cambia el café por el té, y si es Matcha, mejor que mejor. Te ayudará a mejorar tu salud y te hará sentir mejor.

Fuente: Dietas y Salud